مقلوبة الباذنجان بالصور

مقلوبة الباذنجان


اليوم اكلتنا معروفة كتير وزاكية كتير بتميز فيها شعبنا الاردني والفلسطيني وحابة الكل يجربها
ويعطينا رايه

المقادير
واحد دجاجة مقطعة
كيلو ارز صن وايت
بصلة مقطعه صغير
حبتين باذنجان كبار

والبهارات هي شوية ملح
بهار مشكل-قرفة-وهيل-وازا بتحبي مكعب ماجي
- الطريقة
اول شي بسلق الدجاجة وبعد ما نكون حطينا شوية ملح وفلفل اسمر عليها
بعدين بنقلي الباذنجان طبعابنكون قبل هيك مقشرينه ومقطعينه وحاطين عليه ملح
بعد مانغسله من الملح بنقليه -بنحط شوية من الرز المنقوع بقاع الطنجرة
وبعدها بنصف قطع الدجاج ونضع الباذنجان المقلي ثم نضع الرز ونضع عليه مرق الدجاج
وقد وضعنا عليها البهارات بنغطي الطنجرة وبنخليها تستوي على نار هادية
ولما تجهز بنقلبها بالصينيه وبنقدمها مع السلطة واللبن
وصحتين وعافية
ام ليث